Osagaiak:
- Kakao-hautsa (2koilarakada - 10g)
- Datilak (8 unitate - 40g)
- Hurritz edaria (25 mililitroak)
- Hurritz txigortuak gatzik gabe (100g)
- Koko-olioa (2 koilarakada - 30g)
- Almendra kubitoak (200g)
(Kopuru horiek, gutxienekoa da, bonboiak egin ahal izateko.)
PRESTAKUNTZA:
1. Irabiagailu batean ondo birrintzen ditugu hurritzak. Ondo birrindu ondoren, datilak eta kakao-hautsa gehitu eta birrintzen jarraituko dugu. Jarraian, koko-olioa gehituko dugu, ondo emultsionatu dezan.
Gutxiegi denez, ez dugu landare-esnerik behar, baina nahaste krematsuagoa nahi badugu, irabiagailua martxan dugula pixkanaka botatzen dugu, nahastea moztu ez diezagun.
2. Nahasketa horrek testura lodi bat izan behar du, eta tupper batean gordeko dugu beste elaborazio batzuetarako, edo zuzenean tostada batekin jateko; horregatik, nahi dugun kantitatea egin daiteke.
3. Almendra xehatuak txigortu edo frijitu egiten ditugu. 160º labera joango balitz, gutxi gorabehera 8 minutura, ondo mugituz urreztatuta egon arte. Frijitzen baditugu zartagin batean jarriko ditugu olio txorrotada batekin, beroa emango diogu eta mugitzen joango gara. Urre-koloreko kolore polita dutenean, ezpainzapi batean irauliko ditugu, ondo hozteko eta ahalik eta olio gehien xurgatzeko. Olio pixka batekin frijituta, kolore uniformeagoa izango dugu.
Aukeratzen ditugun edozein metodoa, ondo hoztu behar direla eduki behar dugu arekan; izan ere, horiek sutatik kanpo txigortzen jarraitzen dute, hondar-beroa dela eta. Bestela, zuzenean txigortuak ere eros daitezke.
4. Almendrak plater sakon batean jarri eta, pastel-mahuka batekin, gure datilen nahasketa pixka bat jarri, eta horren gainean hurritz batzuk. Pastel-mahukarik izan ezean, té koilarakada batekin ere egin daiteke.
5. Kontu handiz biltzen dugu nahasketa almendretan, eta sardexka batekin ateratzen ditugu almendretatik. Une horretan oso delikatuak izango dira, beraz izozkailuan sartu eta dastatu baino 5 minutu lehenago aterako ditugu.