Maialen Rodríguez
Cookie-en itzulpena gailetak baino ez dira, baina cookie-ei buruz hitz egiten dugunean (cookie informatikoak alde batera uzten ditugu), gaileta mota berezi bati buruz ari gara; cookie amerikar handi, irregular eta gozo horiek dira, eta hain gustura hartu ditugu leku guztietan.
Mota askotakoak daude, baina, nire ustez, guztiok buruan duguna txokolatezko txinpartaz betetako cookie-ak dira.
Beste behin ere, gozoki horiek, helduak eta haurrak, neurriz kontsumitzea gomendatzen dizuegu, eta beti fruta eta esnearekin konbinatzea, askari edo gosari gozagarri baterako. Cookie hauek hain dira handiak, ezen batekin nahikoa izango baita gustura geratzeko!
Osagaiak
2 irin kikara, edozein erabileratarako
Sodio bikarbonato koilarakada 1/2
1/2 gatz koilarakada
3/4 gurin kikara (1/2 barra) edo gatzik gabeko margarina, urtua eta giro-tenperaturan hoztua
1 kikara azukre beltzaran
1/2 azukre kikara
Arrautza 1
Gorringo 1
1 1/2 banilla koilarakada
1 1/2 txokolatezko kikara
Cookie-ak prestakuntza
Labea 160ºC-tan berotzen du. Lerrokatu bi orri laberatzeko, laberatzeko silikonazko silpat edo paper pergaminoarekin.
Katilu txiki batean, nahastu irina, gatza eta sodio bikarbonatoa, eta alde batera utzi.
Katilu handi batean, edo irabiagailu baten ontzian, nahastu gurina edo margarina eta azukrea, eta irabiatu ondo. Gehitu arrautza eta banilla eta irabiatu nahastu arte. Hautseztatu irin-nahasketaren erdia gainean eta nahastu konbinatuta egon arte. Gehitu irinaren beste erdia eta nahastu ondo. Gehitu txokolatea ondo banatu arte.
Koilara bat erabiliz, masatik 2 koilarakada bete atera eta bola moduan jarri hostoetan laberatzeko, gaileta bakoitzaren artean 8-10 zentimetro utziz. Errepikatu masa amaitu arte (denak erretiluan sartzen ez bazaizkigu, hobe da txanda bat baino gehiago egitea, baina garrantzitsua da lekua uztea, asko zabaltzen baitira)
Laberatu 15 eta 18 minutu bitartean, edo ertzetan urre-kolorea eta erdian tonu arinagoa izan arte. Utzi hozten erretiluan laberatzeko 2 bat minutuz, eta gero alanbrezko sareta batera eraman erabat hoztu arte.